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鰤と白菜のフライパン蒸し MarineFoods Recipe
海の恵みを活かした多彩なレシピで、
食卓をより豊かに彩ります。
MarineFoods Recipe
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材料（2人分）
遊子だんだん鰤®︎（切り身）
2切れ（200g）
白菜
1/8株
にんじん
50g
ゆず
1/2個
酒
100ml
水
50ml
A 味噌
大さじ2
A みりん
大さじ2
A 砂糖
大さじ1
作り方
- 鰤は塩（分量外）をふって10分おき、出てきた水分をふき取る。白菜はひと口大に切る。にんじんは細切りにする。みりんは耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で30秒加熱し、アルコールを飛ばす。
- ゆずは果汁をしぼり、Aと合わせてタレを作る。ゆずの皮（少々）は千切りにする。
- フライパンに酒と水を入れ、白菜、にんじん、鰤の順番で重ねる。
- フライパンを中火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で5〜6分蒸し焼きにする。
- 鰤に火が通ったら火を止め、器に盛り付ける。タレをかけ、ゆずの皮をのせたら、できあがり！
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