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えびとトマトのふんわり卵炒め MarineFoods Recipe
海の恵みを活かした多彩なレシピで、
食卓をより豊かに彩ります。
MarineFoods Recipe
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材料（2人分）
むきえび
100g
塩
少々
酒
小さじ1
トマト
1個
A 卵
2個
A マヨネーズ
小さじ1
A 牛乳
大さじ1
B 酒
小さじ1
B 鶏がらスープの素
小さじ1/2
B こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
作り方
- むきえびに塩、酒をふり、下味をつけておく。A、Bはそれぞれ混ぜ合わせておく。
- トマトはひと口大の乱切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、Aを入れてゆっくりとかき混ぜながら加熱し、一度取り出す。
- 同じフライパンにむきえびを入れて炒め火を通し、トマト、③、Bを加えてざっくりと炒める。
- ④を器に盛り付けたら、できあがり！
料理のコツ
- 卵は牛乳、マヨネーズを加えておくことで卵がかたくなるのを防ぎます。
- 調味料は味ムラにならないように事前に合わせておきましょう。
- 卵は加熱して、一旦取り出して最後に戻すことにことによってふんわりと、見た目もきれいに仕上がります。
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