「“寿司”から“SUSHI”へ」をコンセプトに掲げる「和（nagomi）」は、日本の伝統的な「寿司」を世界の「SUSHI」へと進化させるという志のもと、当社がこれまで培ってきた寿司種商品へのこだわりをブランドとして明確化・体系化したものです。